Las casomorfinas son productos de descomposición de la caseína (una proteína de la leche) con una actividad similar a la de los opiáceos. Las que se encuentran en la leche bovina parecen tener efectos opuestos a los de la leche materna humana en el desarrollo del bebé, pero ¿y la leche de vaca A2?
Extractos de las grosellas indias puestos a la prueba contra fármacos de estatina para reducir el colesterol y anticoagulantes como la aspirina y Plavix.
¿Los celulares causan tumores cerebrales? Siempre que se trata de una industria billonaria, ya sea alimentaria, tabacalera, farmacéutica o la industria de las telecomunicaciones, hay tanto dinero en juego que la ciencia puede manipularse.
¿Cuál es la forma adecuada de cocinar los frijoles?
Los efectos del açaí, los arándanos crudos y cocidos, las uvas, el cacao, el té verde y el jugo de naranja recién exprimido en la función arterial.
Quienes tienen niveles más altos de vitamina C tienden a tener menos plomo en su torrente sanguíneo, pero ¿qué sucede cuando les das suplementos de vitamina C a las personas para probarlo?
Los beneficios del ajo en polvo para el tratamiento leve a moderado de la intoxicación por plomo.
Todas las plantas producen “fitoquelatinas” que se unen a los metales pesados para protegerse de efectos dañinos. Entonces, ¿qué sucede si comemos esas plantas?
Ingiere cualquier alimento dentro de unas pocas horas de exponerte al plomo y puedes suprimir la absorción en un 90% o más, pero, ¿cuáles alimentos son especialmente protectores?
Se ponen a prueba el hierro, el zinc, el aceite y hasta las donas para ver si pueden bloquear la absorción del plomo.
¿Cómo debemos analizar los datos contradictorios existentes para humanos sobre la relación entre el aspartamo y el linfoma no hodgkiniano, el mieloma múltiple, la leucemia y el cáncer de páncreas?
¿Qué papel tienen los fitoestrógenos de la soja en la prevención y el tratamiento del cáncer de mama?
El uso de lociones para la piel o desinfectantes de manos antes de tocar papel térmico (recibos de compras o billetes impresos) puede facilitar la absorción del BPA en el cuerpo.
¿Por qué la exposición a proteínas bovinas podría incrementar el riesgo de desarrollar diabetes autoinmune tipo 1 en la infancia?
Incluso aunque los reporteros hagan bien su trabajo, todavía corren el riesgo de engañar a sus lectores, debido a la manera que tienen de presentar las cosas en muchas revistas científicas.
La mayoría de los rebaños de vacas usadas por la industria de los lácteos están infectados con un virus que causa cáncer pero, hasta recientemente, las pruebas en humanos para comprobar si hubo o no exposición no fueron lo suficientemente sensibles como para detectarlo.
¿Qué pasa cuando se comprueba la eficacia de las dietas de tipo paleolítico?
La razón por la que las mujeres que manejan lúpulo empiezan a menstruar es un fitoestrógeno que acaba en la cerveza, el 8-prenylnaringenin (8-PN).
El mito de que las proteínas vegetales son incompletas y hay que combinarlas fue refutado por la comunidad científica de nutrición hace décadas.
Se ha pensado durante mucho tiempo que la fruta deshidratada causa caries, pero, ¿qué dice la ciencia?
¿Qué pasa cuando la fruta deshidratada con mayor poder antioxidante es puesta a prueba en un ensayo clínico aleatorizado doble ciego contra el acné moderado a severo?
¿El triclosán en la pasta de dientes Colgate Total es seguro en relación a las bacterias reductoras de nitrato en nuestra lengua y sus potenciales efectos perturbadores endocrinos en la función tiroidea y obesidad?
Investigaciones en este componente del vino tinto, el resveratrol, parecían prometedoras en los estudios en roedores, pero ¿qué ocurrió cuando se probó en personas?
El efecto antiinflamatorio de la curcumina, que es el pigmento de la cúrcuma, se puso a prueba para ver si podía reducir el dolor postoperatorio y la fatiga después de una cirugía.
Los Beta glucanos de la levadura de cerveza pueden mejorar la función inmune, pero existe preocupación sobre la contaminación con plomo de algunas marcas.
La galactosa en la leche puede explicar el porqué el consumo de leche se asocia con un riesgo significativamente mayor de fracturas de cadera, cáncer y muerte prematura.
¿Por qué hay opiniones tan polarizadas acerca del sabor del cilantro como hierba fresca (también conocido como hojas de cilantro)?
¿Cuál es la mejor estrategia para la disminución del nivel de la hormona de crecimiento IGF-1 que promueve el cáncer?
Los niveles altos de pesticidas en la soja transgénica son una preocupación desde que se ha mostrado que Roundup de Monsanto tiene efectos adversos sobre tejidos de placenta humana.
Gran parte de la información sobre cultivos genéticamente modificados es errónea–en ambos lados del debate. ¿Qué tiene que decir la mejor evidencia científica disponible sobre las implicaciones para la salud humana del maíz Bt?
Studies on more than a thousand children suggest that a viral infection may play a role in childhood obesity by increasing both the number and size of fat cells.
Improvements in natural killer cell immune function may explain both the anti-cancer benefits of exercise as well as the apparent anti-virus effects of the green algae chlorella.
La razón por la que las mujeres que tienen movimientos intestinales más frecuentes parecen tener menor riesgo de cáncer de mama puede ser que los ácidos biliares absorbidos a través de nuestro intestino se concentran en los senos y tienen un efecto promotor de tumores similar al del estrógeno.
What effect do corporate sponsorships from food companies have on the American Academy of Family Physicians and the Registered Dietitian organization (formally known as the American Dietetic Association)?
¿Cómo se comparan las cerezas dulces a la droga alopurinol y a una dieta baja en purina para el tratamiento de la dolorosa artritis inflamatoria gota?
The dramatic rise of allergic diseases such as eczema and seasonal allergies may be related to dietary exposure to endocrine-disruptor xenoestrogens, such as alkylphenol industrial pollutants.
Used in about eight million pounds of meat every year in the United States, the “meat glue” enzyme, transglutaminase, has potential food safety and allergy implications.
Las mujeres que consumen los alimentos más altos en fitatos (cereales integrales, legumbres y frutos secos) parecen tener una mejor densidad ósea.
Concern that one of the most commonly-consumed food colorings may cause cancer has led to changes in soft drink formulation in California.
A single meal of meats, eggs, and dairy can cause a spike of inflammation within hours that can stiffen one’s arteries. Originally, this was thought to be the result of saturated animal fat causing our gut lining to leak bacterial toxins into our bloodstream, leading to endotoxemia.
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