serving bowl of salad made of various fruit and vegetables

Ensalada de verano

Name: Ensalada de verano
Ingredients: 1 lechuga; 1 papaya pequeña; 2 mangos; 2 tomates; 1 taza de arándanos salvajes; Cebolleta al gusto

Recipe by: Robby Barbaro, cofundador de Mastering Diabetes

Esta ensalada de verano incluye papaya y mango. El jugo de las frutas y el tomate se convierte en su propio aderezo, pero puedes añadirle tu vinagre favorito si te apetece.

Añadir más frutas y verduras a tus comidas no solo añade contenido nutricional, sino que también les da color, y esos colores son los antioxidantes, es decir, los fitonutrientes que previenen enfermedades.