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¿De qué están hechos los hot dogs y las hamburguesas?
¿Cuánta carne de músculo tienen los hot dogs y las hamburguesas?
Bacterias Fecales
Topic summary contributed by volunteer(s): Mary
Todos los videos de: Bacterias Fecales
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¿De verdad tiene pus la leche?
¿Qué nos dice la “prueba de pus en la leche” sobre el suministro de leche en EE. UU.?
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Las cáscaras de manzana son puestas a prueba para el dolor crónico de las articulaciones
¿Los beneficios para la salud asociados al consumo de manzanas se deben simplemente a otros comportamientos saludables de quienes las consumen?
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Comer para no morir: el papel de la alimentación en prevenir, detener y revertir nuestras 15 principales causas de muerte
En esta excelente recopilación de sus últimas cuatro charlas anuales, Michael Greger explica lo que podemos hacer frente a la mayor causa de muerte y discapacidad, nuestra alimentación.
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La “superbacteria” C. difficile en la carne
¿Por qué los Estados Unidos aparenta tener el nivel más alto de contaminación por la bacteria C. difficile en el suministro de carne?
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El pH de las heces y el cáncer de colon
La fermentación de la fibra en el intestino puede ayudar a explicar las dramáticas diferencias en la incidencia de cáncer colorrectal alrededor del mundo.
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Prevención de la colitis ulcerativa con dieta
El gas tóxico del huevo podrido (sulfuro de hidrógeno) podría explicar por qué la proteína animal se asocia con la enfermedad inflamatoria intestinal.
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Is Meat Glue Safe?
Used in about eight million pounds of meat every year in the United States, the “meat glue” enzyme, transglutaminase, has potential food safety and allergy implications.
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Chicken Salmonella Thanks to Meat Industry Lawsuit
The meat industry sued the federal government, winning the right to sell food known to be contaminated with food-poisoning bacteria.
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Foster Farms Responds to Chicken Salmonella Outbreaks
Foster Farms chicken may have infected and sickened more than 10,000 people, due to contamination of the meat with fecal material.
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Norovirus Food Poisoning from Pesticides
Organic produce may present less of a food safety risk, given the potential contamination of pesticides with fecal pathogens.
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Autopsy of Chicken Nuggets
If the bulk of fast food chicken nuggets is not actually chicken meat, what’s in them?
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Phosphate Additives in Chicken
The phosphorus preservatives injected into poultry may not just be an arterial toxin. They also appear to dramatically increase the growth of food poisoning Campylobacter bacteria.
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Más de una manzana al día para prevenir nuestras enfermedades más comunes
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación en vivo sobre lo más reciente en investigación de vanguardia acerca de cómo una alimentación sana puede influir en algunas de nuestras condiciones médicas más comunes.
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Avoiding Chicken to Avoid Bladder Infections
Handling chicken can lead to the colonization of one’s colon with antibiotic-resistant E. coli that may result in bladder infections in women.
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La salmonela en el pollo y el pavo: letal, pero no ilegal
Cientos de miles de estadounidenses son intoxicados cada año por la salmonella presente en las aves de corral, sin embargo, sigue siendo legal vender carne de aves, así esté contaminada.
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Reducing Cancer Risk in Meat-Eaters
Those who eat meat risk food poisoning from undercooked meat, but also exposure to cooked meat carcinogens in well-cooked meat. By boiling meat, non-vegetarians can mediate their risk of both.
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Meat May Exceed Daily Allowance of Irony
The foreign meat molecule Neu5Gc may not only contribute to the progression of cancer and heart disease by supplying inflammation, but may also set children up for life-threatening reactions to E. coli toxins originating in the same animal products.
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Yersinia in Pork
This week Consumer Reports released a study showing the majority of retail pork tested was contaminated with antibiotic-resistant strains of the foodborne bacteria Yersinia enterocolitica.
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Arrancar de raíz las principales causas de muerte
La muerte en los EE. UU. es, en gran medida, una enfermedad alimentaria. El Dr. Greger, enfocándose en estudios publicados durante el año anterior, en revistas médicas revisadas por pares, ofrece recomendaciones prácticas sobre cómo alimentarnos nosotros mismos y a nuestras familias, para prevenir, tratar e incluso revertir muchas de las 15 principales causas de muerte en los Estados Unidos.
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Zero Tolerance to Acceptable Risk
The fish and poultry industries propose moving from a zero tolerance policy on certain dangerous foodborne pathogens to an “acceptable risk” policy—given how widely contaminated their products are with potentially deadly fecal bacteria.
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Viral Meat Spray
Bacteria-eating viruses (bacteriophages) have been approved as meat additives to reduce the risk of Listeria and Campylobacter found in processed meat and poultry products, but there’s a concern they could spread toxin genes between bacteria.
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Don’t Put Your Money Where Your Mouth Is
A profile of the study “Dirty Money: An Investigation into the Hygiene Status of Some of the World’s Currencies as Obtained from Food Outlets.” The level of fecal bacteria contamination on banknotes is compared between Australia, Burkina Faso (Africa), China, Ireland, the Netherlands, New Zealand, Nigeria, Mexico, the United Kingdom, and the United States.
