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¿Son más sanos los cereales antiguos?
Los cereales antiguos, como el kamut, puestos a prueba contra la inflamación, el azúcar en sangre y el control del colesterol.
Todos los videos de: Sal
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¿Los cereales de desayuno fortificados para niños son un alimento sano o golosinas?
La respuesta de la industria a la queja de que los cereales de desayuno para niños tienen demasiado azúcar.
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Tráiler del nuevo libro sobre pérdida de peso Comer para no engordar
17 ingredientes para una pérdida de peso ideal y 21 trucos para acelerar la pérdida del exceso de grasa corporal.
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Ponencia sobre pérdida de peso basada en evidencia
En su nueva ponencia, el Dr. Greger nos hace un pequeño adelanto del contenido de su nuevo libro, Comer para no engordar.
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¿Es seguro ayunar para perder peso?
Te explico por qué ayunar durante más de 24 horas, especialmente 3 días o más, solo debería hacerse bajo la supervisión de un profesional o incluso en una clínica.
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Lo más destacado del 2020 Dietary Guidelines Committee
Fue un honor poder exponer mi opinión para el Dietary Guidelines Advisory Committee del gobierno de Estados Unidos. No te pierdas este video en el que te enseño una grabación de mi discurso y hablo de mis intervenciones favoritas.
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La industria del azúcar intenta manipular la ciencia
Cómo responde la industria alimentaria a los “obsesionados con la comida sana”.
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¿Es la ortorexia un desorden alimenticio real?
Buscar el origen y legitimidad de una enfermedad que supuestamente describe “una obsesión insalubre con comer sano”.
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¿Es realmente dañino el queso?
¿Qué hay de los estudios recientes que muestran que el queso tiene efectos neutrales o positivos en la salud?
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Ventajas y desventajas de la dieta macrobiótica
¿Qué sucede cuando les das a los diabéticos una alimentación principalmente a base de cereales integrales, verduras y legumbres?
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El mejor alimento para la enfermedad periodontal y la gingivitis
¿Qué pasaría si dejaras de cepillarte los dientes, pero comieras más saludable?
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Cómo tratar el jet lag con la luz
Una lista de trucos para determinar exactamente cuándo y cómo tratar el jet lag utilizando la exposición a la luz y evitándola en momentos específicos del día, según la dirección en la que te diriges y el número de zonas horarias que cruzas.
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Los beneficios de los arándanos en la presión sanguínea pueden verse obstaculizados por el yogur
Unos investigadores intentan descubrir qué hay en los productos lácteos que interfiere con los beneficios para la salud de los frutos rojos y del té.
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Prescription: Nutrition Episodio 3 -Cómete tus legumbres
Me junté con el chef Rich Landau y la nutrióloga Tracye McQuirter para hablar de los beneficios para la salud y modos de preparación de las legumbres.
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Los beneficios de la col rizada y el repollo para el colesterol
La col dinosaurio y la col lombarda son puestas a prueba
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¿Son seguras y efectivas las bebidas deportivas?
Influencias comerciales podrían haber corrompido las guías de hidratación del American College of Sports Medicine (Colegio Estadounidense de Medicina del Deporte).
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Agua de coco para el rendimiento deportivo comparado con las bebidas deportivas
Se pone a prueba el agua de coco frente al agua corriente y bebidas deportivas en atletas.
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¿Cuánto plomo hay en el caldo ecológico de pollo (caldo de huesos)?
En este video hablo sobre el plomo y la exposición ocupacional, los campos de tiro, los huevos y el caldo de huesos de pollo.
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¿Deberían las embarazadas tomar suplementos de calcio para disminuir sus niveles de plomo?
Los efectos de de la ingesta de sodio y calcio en los niveles de plomo en sangre en mujeres embarazadas y amamantando.
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Contaminación por plomo en salsas picantes
Debido a la contaminación por plomo hallada en dulces con picante importados de México, 25 salsas picantes distintas fueron analizadas en busca de metales pesados.
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Disminuir el cociente entre sodio y potasio para reducir el riesgo de apoplejía
El contenido de potasio en las verduras es una de las 2 formas en que pueden mejorar la función de las arterias a los pocos minutos de su consumo.
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Sodio y enfermedades autoinmunes: ¿frotar sal en las heridas?
Dos formas en las que la sal puede conducir a enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, psoriasis, diabetes tipo 1, síndrome de Sjögren, asma, y artritis reumatoide.
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Cómo tratar el asma con una dieta baja en sal
Consumir dos cucharaditas menos de sodio proveniente de la sal todos los días puede mejorar de forma significativa el funcionamiento pulmonar en personas asmáticas.
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¿Es saludable el miso?
El miso está lleno de sodio, que se relaciona al cáncer de estómago y a la hipertensión, así que ¿es seguro consumirlo?
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¿Podrían los impuestos a comidas insalubres ayudar a la salud pública?
Aumentar el precio de los cigarros mediante los impuestos al tabaco es una de las maneras más efectivas de disminuir los daños de fumar. ¿Qué dice la ciencia sobre ponerle impuestos al sodio, al azúcar y a las grasas saturadas?
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Sal de la Tierra: el sodio y las dietas a base de plantas
¿Es suficiente una dieta a base plantas para tener un consumo aceptable de sodio?
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Ensalada de algas wakame para reducir la presión arterial
Las algas wakame puestas a prueba en el tratamiento de la hipertensión.
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Cómo no morir: un resumen animado
Tenemos un tremendo poder sobre el destino de nuestra salud y longevidad.
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El gran negocio de la sal: llegar al meollo de la cuestión
¿Cómo es posible que la industria cárnica siga añadiendo sal a sus productos cuando hay millones de vidas en juego?
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Cómo no morir de enfermedad renal
¿Cuáles son los tres factores de riesgo dietéticos significativos para el deterioro de la función renal?
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Suplementos de yodo antes, durante, y después del embarazo
¿Cuál es la evidencia de que todas las mujeres embarazadas deberían seguir las recomendaciones de la American Thyroid Association de tomar un suplemento diario de yodo?
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El sodio y la función arterial: a-sal-tando nuestro endotelio
Una comida salada puede empeorar la función arterial en 30 minutos al restringir a una encima antioxidante fundamental para la desintoxicación del cuerpo.
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¿Se puede revertir la obesidad mórbida a través de la alimentación?
¿Cómo de extrema era la dieta de arroz del Dr. Kempner en comparación con los métodos quirúrgicos tradicionales? ¿Hay alguna alternativa más segura?
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Quitarse el hábito de la sal
Las tres cosas que podemos hacer para reducir nuestro consumo de sodio y dos trucos para interpretar la información nutricional en las etiquetas de los alimentos procesados.
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Tratar la insuficiencia renal crónica con la alimentación
Las dietas basadas en plantas han demostrado retrasar o detener la progresión de la insuficiencia renal pero, ¿qué pasa con todo el fósforo y el potasio en los alimentos de origen vegetal?
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Los escépticos del sodio intentan revivir el debate sobre la sal
¿Qué pasa con los estudios que muestran una “curva en forma de U”, donde el exceso de sodio es malo, pero demasiado poco puede también ser malo?
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Fuentes de proteína: una prueba “ácida” para la función renal
La carga acida dietética se determina mediante el equilibrio de alimentos acidificantes, como la carne, los huevos y el queso, compensados con alimentos alcalinizantes, como las frutas y las verduras.
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Semillas de hinojo para los dolores menstruales y el SPM
Las semillas de hinojo pueden funcionar de manera tan efectiva como el ibuprofeno para menstruaciones dolorosas, y un octavo de cucharadita de polvo de jengibre tres veces al día puede reducir a la mitad el sangrado menstrual.
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La evidencia de que la sal incrementa la presión arterial
En lugar de reformular sus productos con menos sodio y salvar vidas, los fabricantes de comida han presionado a los gobiernos, se negaron a cooperar, alentaron campañas de desinformación y trataron de desacreditar la evidencia.
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El movimiento por los alimentos saludables: la fuerza está en la unidad
Recientemente la industria del tabaco se ha centrado en dividir y controlar estrategias para crear cismas dentro del movimiento de control del tabaco. Nosotros, dentro de la comunidad de alimentos saludables, podemos aprender de esto que debemos mantenernos unidos y no permitir que pequeñas diferencias de opinión nos distraigan del objetivo primordial.
